Aqui esta mi Angel Food, tenia muchísimas ganas
de hacerlo para poder probarlo.
La receta no puede ser otra que la de Bea de "El rincón de Bea".
Ingredientes para un molde de 18 cm
- 9 claras de huevo o 300gr.
- 200gr de azucar ( yo lo trituro con el molinillo de cafe)
- 90 gr harina
- una cucharadita de cremor tartaro
- un cuarto de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
Precalentar el horno a 170º
Batir las claras, junto con el cremor y la sal, a velocidad baja, cuando este disuelto
el cremor tartaro aumentar la velocidad.
Seguir batiendo hasta que forme picos, entonces añadiremos el azucar poco a poco hasta que
quede totalmente integrado. Añadir
el aroma de vainilla y continuar batiendo
a velocidad baja, en este momento iremos
añadiendo la harina a cucharadas.
Lo ponemos en el molde y al horno unos 40 min. Comprobar insertando un palillo que
quede seco y ya estara listo.
Hay que dejarlo enfriar con el molde boca abajo un minimo de una hora.
Como no tenia el el molde adecuado lo improvise con uno de aluminio
y en el centro le puse un canutillo de inox.
Para enfriarlo hice un poco de espacio
(con la placa del horno, la rejilla del horno y un salvamanteles)
para que circulara el aire
Y aqui esta el resultado, "DELICIOSOOOOOOO"