6 de diciembre de 2011

Membrillo casero


Ingredientes:

Membrillo
Azúcar
Agua

Empezaremos por limpiar los membrillos y  
ponerlos a hervir en una olla con agua 
unos 45 min.,cuando estén blandos 
los retiramos y dejamos enfriar.
Una vez estén templados los pelamos, 
les quitamos el corazón y los pesamos para 
saber la cantidad de azúcar que nos hace falta.
En una cazuela pondremos el azúcar  
y el agua (unos 150ml por kg. de azúcar) 
al fuego durante unos 5 min., 
que nos quede un almíbar, 
ponemos también la carne de membrillo 
(yo no la triture, pero creo que la próxima vez lo haré).


Vamos removiendo hasta que vaya espesando y oscureciendo.
Cuando la cuchara de palo se aguante derecha estará listo.


Lo ponemos en un molde o en varios y lo dejamos enfriar.


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