3 de septiembre de 2012

Ganache de chocolate negro


Ingredientes:

200 gr de chocolate fondant
200 gr. de nata para montar




Preparación:

Ponemos a calentar la nata y antes de que empiece a hervir la sacamos del fuego, añadimos el chocolate y batimos hasta que este disuelto.
Lo ponemos en el frigorífico durante 24 horas y listo.

Bizcocho de chocolate




Ingredientes:

4 huevos
130 gr azúcar molido
110 gr harina
40 gr cacao puro valor
5 gr de levadura
2 cucharadas de agua tibia
una pizca de sal
Molde de 22 cm de diámetro

Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve.
En otro bol batimos las yemas con las dos cucharadas de agua,
y vamos añadiendo el azúcar hasta que blanqueen 
y doblen su volumen.
Lo mezclamos con las claras con la ayuda 
de una espátula.
Tamizamos la harina con el cacao, 
la levadura y la sal.
Lo vamos añadiendo a la mezcla con  la espátula.

Engrasamos el molde y lo ponemos en el horno precalentado a 170º unos 25 min. o hasta que pinchándolo con un palito salga seco.

Dejamos enfriar 5 min y desmoldamos.

Ganache de chocolate blanco




Ganache de chocolate blanco



Ingredientes:

200 gr de chocolate fondat blanco
100 gr de nata para montar


Preparación:

Ponemos a calentar la nata y antes de que empiece a hervir la sacamos del fuego, añadimos el chocolate y batimos hasta que este disuelto.
Lo ponemos en el frigorífico y cuando enfrié esta ya lista para usar.

No dejéis pasar la oportunidad de rellenar un bizcocho con esta delicia !!!!